Arori.ru

Овощную основу рассольника составляют соленые огурцы, которые должны быть плотными, упругими с мелкими, не отделяющимися от мякоти семенами. Огурцы вынимают из рассола, моют холодной водой, обрезают кончики и мелко режут. Кор.не- плоды моркови, петрушки и пастернака тщательно моют, зачищают, отваривают

200 г свеклы, 150 г капусты, 100 г говядины, 60 г свинины, 0,5 головки репчатого лука, 10 мл уксуса, 0,5 моркови, 0,5 корня петрушки, 40 г томатной пасты, сливочное масло, 5 г сахара, соль по вкусу. Мясо сварить в подсоленной

1 баклажан, 1 клубень картофеля, 50 г томатной пасты, 1 свекла, 0,5 моркови, 0,5 болгарского перца, 0,5 головки репчатого лука, 100 г нашинкованной капусты, 1 л бульона, 1 лавровый лист, перец, соль по вкусу. Свеклу нарезать полосками и потушить с

250 г говядины, 500 г свинины, 200 г костей, 600 г муки, 250 г маргарина, 1 яйцо, 1 л воды, 40 мл коньяка, 0,5 моркови, 2 головки репчатого лука, 0,5 корня петрушки. Кости отварить в течение 1 ч, затем добавить

800 мл воды, 500 г рыбы, 1 клубень картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень пастернака, 1/3 петрушки (корень и зелень), 1 пучок укропа, 1 пучок эстрагона, 1 лавровый лист, 3 шт. черного перца норошком, соль по вкусу.

150 г отварной свинины, 50 г сала, 1 головка репчатого лука, 100 г грибов, 1 яйцо, 200 г муки, лавровый лист, гвоздика, зелень петрушки, соль по вкусу. Грибы отварить и измельчить. 0,5 головки репчатого лука измельчить и обжарить, смешать с

200 г говядины, 1 клубень картофеля, 0,5 моркови, 0,5 головки репчатого лука, 1 яичный желток, 70 г щавеля, 1 пучок петрушки, 70 г шпината, сметана, соль по вкусу. Говядину отварить. Щавель, шпинат и петрушку нашинковать и потушить под крышкой, затем

250 г капусты, 1 свекла, 1 морковь, 0,5 головки репчатого лука, 100 г грибов, 70 г чернослива, 1 л бульона, 50 г томатной пасты, 40 мл растительного масла, 30 мл 3%-ного уксуса, 0,5 ч. л. сахара, соль по вкусу. В

1 л овощного бульона, 400 г квашеной капусты, 0,5 головки репчатого лука, 0,5 моркови, 0,5 корня петрушки, 50 мл сметаны, 60 г сливочного масла, 50 г томатной пасты, зелень укропа, сахар, соль по вкусу. В сковороде растопить немного масла, добавить

800 мл мясного бульона, 150 г шинкованной капусты, 2 клубня картофеля, 1 помидор, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 40 мл растительного масла, сметана, молотый черный перец, соль по вкусу. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить