Архивы Метки: салат

Салат из краснокочанной капусты

300 г капусты, 30 г уксуса, 3 ложки масла, 1 яйцо. Капусту мелко нашинковать, перетереть с солью, залить уксусом и оставить на 5—6 часов. Затем посыпать черным молотым перцем и заправить растительным маслом. Готовый салат уложить в салатник, украсить маслинами

Салат закусочный

350 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 100 г зеленого горошка, 100 г майонеза. 1 яйцо. зелень, соль. Белокочанную капусту и морковь очистить, промыть. Капусту нашинковать соломкой, перетереть с солью, добавить нашинкованную морковь, зеленый горошек, рублевое яйцо, заправить майонезом и

Салат «Здоровье»

2 свежих огурца, 2 сырые моркови, 2, яблока, 2 помидора, 100 г зеленого салата, 100 г сметаны, четверть лимона, зелень петрушки, соль, сахар. Огурцы, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата •— на 3—4 части каждый. Все перемешать

Салат французский

50 г риса, 1 красный и 1 зеленый сладкий перец, 1 помидор, 1 маринованный огурец или корнишон, 1 луковица. Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить по вкусу сахар и уксус, уложить

Салат польский

450 г спаржи, 250 г картофеля, 30 г зеленого лука. Для соуса: 250 г сметаны, 2 желтка, 30 г пшеничной муки, 30 г готовой горчицы, 10 г сахара, 20 г. уксуса. Соль по вкусу. Спаржу и картофель отварить, охладить и

Салат «Узбекистан»

300 г вареной баранины, 200 г редьки, 1 ложка растительного масла, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г майонеза, зелень. Редьку очистить от кожицы, нарезать ее и баранину соломкой. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета. Баранину, редьку

Салат «Нева»

100 г рыбы вареной или горячего копченая, 200 г картофеля, 2 соленых огурца, 40 г зеленого горошка, 30 г маслин, 1 яблоко, 100 г майонеза, 30 г зеленого лука. Мелко нарезать картофель, яблоко, огурцы, лук, добавить маслины, горошек, рыбу, заправить

Салат русский

5—6 клубней картофеля, 1 корень сельдерея, 2—3 моркови, 200 г зеленого. горошка, 100 г свежих грибов,; 2 соленых огурца, 200 г ветчины или вареной колбасы, 1 моченое или свежее яблоко, 100 г майонеза.- Грибы отварить, мелко нашинковать, вареный картофель, морковь,

Салат школьный

500 г моркови, 100 г яблок, 20 г сахара, 100 г сметаны, 1 г лимонной кислоты. Морковь нарезать соломкой, яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нашинковать. Все смешать, заправить небольшим количеством сметаны, сахаром, лимонной кислотой. При подаче полить

Салат из зеленого лука

300 г лука, 3 яйца, соль, уксус, масло растительное. Лук нарезать кусочками в 1—2 см, круто сваренные яйца — кубиками. Перед самой по¬дачей на стол салат заправить уксусом, посолить, полить свежим душистым постным маслом.

Перейти к верхней панели