Архивы Метки: вторые блюда

Курица по-деревенски

500 г куриного супового набора, 2 клубня картофеля,1 морковь, 1 головка репчатого лука, 60 г томатной пасты, зелень петрушки, молотый красный перец, соль по вкусу. Курицу слегка обжарить в течение 20—30 мин. Затем добавить тертую морковь и измельченный лук. Влить

Индейка, жаренная с яблоками

1 индейка, 1 кг яблок, 200 г сушеных слив, 120 мл белого вина, сметана, соль по вкусу. Подготовленную индейку натереть вином и солью, положить спинкой на противень и смазать сметаной. В брюшко уложить сливы и ломтики яблок. Поставить в духовку

Курица по-тацински

1 курица, 300 г куриных потрохов, 2 яйца, 60 г сливочного масла, 100 г гречневой крупы или риса, 60 г муки, соль по вкусу. Крупу отварить в подсоленной воде, заправить маслом и хорошо перемешать. Подготовленную курицу отварить в течение 30

Жаркое из курицы по-русски

1 курица, 2 головки репчатого лука, 150 мл сметаны, 30 г томатной пасты, 50 г грецких орехов, 50 г изюма, зелень укропа и петрушки, молотый черный перец, специи, соль по вкусу. Курицу нарезать на 6 кусочков, обжарить до полуготовности, разложить

Лещ с хреном и яблоками (рецепт XVIII в.)

1 лещ, уксус, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 кислое яблоко, хрен, соль по вкусу. Морковь, корни петрушки и сельдерея нарезать ломтиками, добавить полукольца лука и отварить в 300 мл воды. Рыбу очистить,

Карп отварной с хреном и яйцами

600 г карпа, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 вареных яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 корня сельдерея, 1 лавровый лист, 0,5 корня петрушки, сок 0,5 лимона, 80 г тертого хрена, 1 пучок петрушки, соль по вкусу. Тушку

Карп с белым столовым вином

1 карп с молоками, 2 корня сельдерея, 3 корня петрушки, 4 маринованных огурца, 50 г муки, 50 г сливочного масла, 2 цветка мускатного ореха, молотый черный перец, 130 мл рассола, 140 мл белого вина. В кастрюлю сложить рыбу, нарезанную кусочками,

Карп под луковым соусом

1 карп, 100 мл растительного масла, 3 моркови, 6 головок репчатого лука, 80 г муки, 50 г томатной пасты, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки, 1 лавровый лист, молотый красный перец, соль по вкусу. Лук измельчить и обжарить на масле до

Камбала, палтус в суфле из сыра

300 г филе камбалы, 300 г филе палтуса, 4 яйца, 70 г сливочного масла, 60 г тертого сыра, молотый черный перец, соль по вкусу. Филе камбалы и палтуса нарезать порционными кусочками, натереть перцем и солью. Подготовленные кусочки свернуть в трубочки

Сазан, фаршированный орехами

1 сазан весом 1,5 кг, 1 головка репчатого лука, 250 г грибов, 250 г грецких орехов, 3 яйца, 200 мл сметаны, 50 мл белого вина, 40 г сливочного масла, 30 г томатной пасты, 70 г панировочных сухарей, перец, соль по

Перейти к верхней панели