Цукаты из патиссонов

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Для получения цукатов отбирают молодые патиссоны 4-5-дневной завязи. Плоды моют щеткой в холодной воде, срезают плодоножку, режут на дольки шириной 1,5-2 см. Нарезанные дольки бланшируют в кипящей воде 1 мин, охлаждают в холодной воде и после ее стекания выкладывают в эмалированный таз. Далее готовят и расфасовывают так же, как цукаты из кабачков, придерживаясь тех же норм вложения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Перейти к верхней панели