Тетерев или тетерка жареные

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

1 тетерев или тетерка, 14 можжевеловых ягод, 100 мл сметаны, 80 мл растительного масла, 80 г свиного сала, соль по вкусу.
Подготовленного тетерева замочить на 1 сутки в воде, разведенной уксусом. Снаружи птицу натереть мукой, изнутри — смесью из толченых можжевеловых ягод и соли, нашпиговать салом и выложить на противень. Запекать, поливая выделившимся соком и переворачивая. Когда тетерев будет готов, перевернуть его спинкой вверх и залить сметаной, жарить еще 10 мин.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Перейти к верхней панели