Архивы Рубрики: рецепты

Цитрусовый мармелад

Первый способ. Апельсины и лимоны моют в холодной воде и насухо вытирают полотенцем.Затем ножом разрезают на дольки, не отделяя цедру, но удаляя косточки. Нарезанные плоды заливают холодной водой и дают выстояться на холоде в течение суток. Затем смесь выливают в

Яблочный мармелад

Первый способ. Приготовление мармелада начинается с подготовки яблок. Их моют, отсортировывают больные, поврежденные экземпляры, разрезают на части, удаляя сердцевину. Нарезанные яблоки выкладывают в кастрюлю и заливают водой так, чтобы она покрыла яблоки. Варят яблоки до полного размягчения, затем массу протирают

Сливовый мармелад

Первый способ. Зрелые сливы моют, удаляют косточки и варят в тазу до полного размягчения в небольшом количестве воды (на 10 кг слив 3 стакана воды). Сваренную массу протирают через сито или дуршлаг и добавляют сахар. Затем пюре снова уваривают на

Сельдь с яйцом

Филе 0,5 сельди, 5 яиц, 1 помидор, 0,5 лимона, зелень петрушки, 100 мл майонеза. Филе сельди очистить от костей и нарезать длинными ломтиками. Яйца сварить вкрутую, остудить и разрезать каждое яйцо пополам. Выложить на блюдо желтками вверх. Ломтики сельди свернуть

Квашеные помидоры

1 кг помидоров, 1 л отстоянной воды, 1 болгарский перец, 1 корень хрена, 4 зубчика чеснока, душистый перец, 1 щепотка горького перца, 2 ст. л. соли. Соль растворить в холодной воде. На дно банки выложить болгарский, горький и душистый перец,

Русский салат

450 г картофеля, 1 морковь, 100 г стручковой фасоли, 1 болгарский перец, 100 г зеленого горошка, 70 г маринованных огурцов, 30 мл маринада, 100 мл майонеза, 100 мл 3%-ного уксуса, сахар, перец по вкусу. Овощи нарезать кубиками. В кипящую воду

Русский салат с маринованными грибами

150 г копченой грудинки, 2 клубня картофеля, 1 головка репчатого лука, 100 г маринованных огурцов, 120 г маринованных грибов, 2 ст. л. сметаны, 1 пучок укропа, 0,5 пучка зеленого лука, соль по вкусу. Картофель сварить в мундире. В сметану добавить

Салат из яиц и ветчины

230 г нежирной ветчины, 50 г риса, 4 яйца, 0,5 помидора, 1,5 ст. л. густой сметаны, 1 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, соль по вкусу. Ветчину нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Рис отварить, остудить и

Сельдь под шубой

1 сельдь, 1 свекла, 300 г картофеля, 300 г моркови, 1 головка репчатого лука, 200 мл майонеза. Сельдь очистить, выбрать косточки и нарезать кубиками. Картофель, свеклу и морковь отварить и остудить. Лук обдать кипятком и мелко нарезать. Овощи натереть каждый

Квашеные баклажаны фаршированные

1 кг баклажанов, 100 г капусты, 0,5 моркови, 1 стебель сельдерея, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, 2 ст. л. соли. Баклажаны опустить на 5 мин в кипяток, охладить и разрезать вдоль, не прорезая до конца. Морковь, сельдерей,

Перейти к верхней панели