Архивы Рубрики: экономичные рецепты

Штрейзельский торт

500 г муки, 250 г маргарина, 4 яйца, 1 лож¬ка сахарной пудры, 4 ложки сахарного пес¬ка (с верхом), 1 чайная ложка питьевой соды, 2 ложки какао, 200—250 г сливового повидла или густого мармелада, несколько капель ромовой эссенции, молотые сухари. Муку,

Слойка с твердым сыром

Сыр потереть на мелкую терку. Раскатать слоеное тесто толщиной 3—4 мм. Сверху смазать яйцом, посыпать тертым сыром, нарезать мелкими квадратиками, сложить на листе и выпекать изделия. Слойка будет готова, когда расплавится сыр. Подается к бульону или пиву.

Молодой картофель, жаренный целиком

1кг молодого мелкого картофеля, 150 г сливочного масла, укроп, петрушка, соль. Молодой картофель тщательно очистить от кожицы, промыть и обсушить. Выбрать сковородку, жаровню или толстостенную кастрюлю, на дно которой можно было бы плотно сложить весь картофель (свободных мест оставлять нельзя,

Икра из кабачков

1 кг кабачков, 100 г лука репчатого, 100 г лука зеленого, 100 г томата-пюре или 300 г помидоров, 100 г масла растительного, 30 г уксуса, соль, перец по вкусу. Кабачки, очищенные от кожицы и семян, нарезать, запечь в жарочном шкафу

Кабачки тушеные

1 кг кабачков, 150 г растительного масла, 2—3 луковицы, 300 г помидоров, зелень петрушки. Молодые кабачки очистить от кожицы, на¬резать ломтиками и обжарить в масле с обеих сторон. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить очищенные от кожицы помидоры,

Салат с сельдью

1 сельдь, 1 свекла, 3 картофелины, 2 яблока, 3 яйца (в салат идут только белки, а желтки — для заправки), 100 г сметаны, сок одного лимона. Сельдь очистить, нарезать небольшими кусочками. Маринованную свеклу, вареный картофель, свежие яблоки, белки круто сваренных

Салат из сельдерея

300 т сельдерея, 200 г яблок, 100 г грецких орехов, 160 г. майонеза, соль, сахар, перец. Утолщенные корневища сельдерея сварить в кожице, очистить, нашинковать соломкой. Свежие яблоки натереть на крупной терке. Орехи очистить и растолочь. Добавить по вкусу, соль, сахар,

Салат из свеклы и хрена

500 г свеклы, 200 г хрена, 50 г растительного масла или сметаны, винный уксус, перец душистый, лавровый лист, гвоздика, корица, соль, сахар. Свеклу в кожуре сварить или испечь, очистить, нарезать ломтиками или соломкой, сложить в банку, пересыпая тертым хреном, залить

Свекла с чесноком

1 штуки столовой свеклы, 100 г майонеза, 3—4 зубка чеснока, перец, соль. Отварную свеклу натереть на крупной терке. Хорошо посолить, посыпать перцем,, добавить растертый чеснок, залить майонезом и перемешать

Салат из свеклы

400 г свеклы, 4 луковицы, 100 г хрена, 100 г майонеза, 10 г готовой горчицы, 50 г зеленого горошка, 20 г растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, петрушка. Хрен и отварную свеклу измельчить на крупной терке, добавить пассерованный лук, соль,

Перейти к верхней панели