Monthly Archives: Июль 2017

Салат из сельдерея

300 т сельдерея, 200 г яблок, 100 г грецких орехов, 160 г. майонеза, соль, сахар, перец. Утолщенные корневища сельдерея сварить в кожице, очистить, нашинковать соломкой. Свежие яблоки натереть на крупной терке. Орехи очистить и растолочь. Добавить по вкусу, соль, сахар,

Салат из свеклы и хрена

500 г свеклы, 200 г хрена, 50 г растительного масла или сметаны, винный уксус, перец душистый, лавровый лист, гвоздика, корица, соль, сахар. Свеклу в кожуре сварить или испечь, очистить, нарезать ломтиками или соломкой, сложить в банку, пересыпая тертым хреном, залить

Свекла с чесноком

1 штуки столовой свеклы, 100 г майонеза, 3—4 зубка чеснока, перец, соль. Отварную свеклу натереть на крупной терке. Хорошо посолить, посыпать перцем,, добавить растертый чеснок, залить майонезом и перемешать

Салат из свеклы

400 г свеклы, 4 луковицы, 100 г хрена, 100 г майонеза, 10 г готовой горчицы, 50 г зеленого горошка, 20 г растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, петрушка. Хрен и отварную свеклу измельчить на крупной терке, добавить пассерованный лук, соль,

Салат из моркови

400 г моркови, 150 г майонеза или сметаны, 3—4 зубка чеснока, перец молотый, соль. Сырую морковь натереть на крупную терку, посолить, посыпать перцем, добавить растертый чеснок, залить майонезом или сметаной. Перемешать.

ОБЕД НА ВСЕ ВРЕМЕНА ГОДА

ЗИМА Понедельник Капуста квашеная с зеленым луком. Рыба копченая. Щи мясные из квашеной капусты с индейкой. Суп-пюре из зеленого горошка. Баранина тушеная с овощами и картофелем. Рагу из телятины с картофелем и соленым огурцом. Фасоль с грибным соусом. Яблоки печеные

Редька и морковь в сметане

300 г редьки, 100 г моркови, 100 г сметаны, соль по вкусу, зеленый салат, укроп. Нарезанные тонкими ломтиками редьку и морковь посолить, добавить часть сметаны, перемешать и положить горкой в салатник, полить оставшейся сметаной, украсить зеленым салатом и посыпать укропом.

Редька тертая

500 г редьки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, соль по вкусу. Очистить и хорошо промыть редьку, поло¬жить ее на 15—20 минут в холодную воду. Откинуть на сито и обтереть салфеткой. Измельчить на терке, заправить растительным маслом,

Капуста по-грузински

1 кг белокочанной капусты, 100 г свеклы, 80 г уксуса, 40 г соли, зелень. Белокочанную капусту нарезать крупной со¬ломкой. Свеклу — ломтиками, добавить зелень сельдерея, несколько кусочков красного стручкового перца. Посолить и залить кипятком с уксусом так, чтобы, вода только

Салат из капусты с морковью и яблоками

500 г капусты белокочанной, 1 морковь, 1 яблоко, 50 г уксуса, сахар и соль по вкусу. Очищенные яблоки нарезать ломтиками, морковь нарезать соломкой длиной 4—5 см. Белокочанную капусту нашинковать, перетереть с солью. Все это перемешать, сложить в салатник, прибавить сахар

Перейти к верхней панели