Monthly Archives: Январь 2016

ЛИМОННЫЙ

Желтки растереть, постепенно до¬бавляя сахарную пудру, затем муку, соду и натертую цедру. Полученную массу осторожно смешать со взбиты¬ми белками. Тесто уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную па¬нировочными сухарями. Чтобы торт не получился слишком низким, лучше -взять ферму не шире

ТОРТ «В КЛЕТОЧКУ»

Тесто готовить так жеДля теста: 60 г сахара, 130 г сливоч¬ного масла, 250 г муки, 1 желток, 0,1 г ванилина. Для крема: 3 белка, 150 г сахара. , как в преды¬дущем рецепте, только компоненты будут немного другие. После того, как

ШОКОЛАДНЫЙ

Масло нарезать маленькими кусоч¬ками. прибавить сахар, муку, какао, ванилин и щепотку соли, все порубить, чтобы получилась масляная крупа, добавить взбитый желток, быстро за¬месить тесто и на 20 минут поставить его в холодильник. Потом выложить на доску, посыпанную мукой, раска¬тать пласт

Бифштекс а-ля ландстрем

Для этого добавьте в фарш см тану и рубленую вареную свеклу: i 500 г фарша — 100 г свеклы. В( перемешайте, сделайте бифштекс и обжарьте на сковороде. Сложит бифштексы в глубокую жаровн* В сковороде, где обжаривалис бифштексы, прожарьте 2 ст.

Рагу жены крестьянина

На его приготовление уйдет 2 часа, и рагу лучше приготовить заранее. 1 кг мяса, соль, черный перец- горошек, чеснок — 2 головки, лав¬ровый лист, копченое сало с мя¬сом — 200 г, 20 штук мелкого реп¬чатого лука, петрушка, 2 ст. ложки

Маленькие мясные тефтельки

Чтобы приготовить 50 тефтелек, вам понадобится 600 г фарша. Луч¬ше всего, если в нем будет 70 % говядины и 30 % свинины. В стака¬не молока замочите ’/г стакана па¬нировочных сухарей. Мелко по¬режьте луковицу и обжарьте ее в масле, остудите. Смешайте

Яблочный пирог с ванильным соусом

Приготовить такой пирог можно из любого песочного теста. Только само тесто замешивать не надо: сделайте масляную крошку, расте¬рев муку с маслом. Например, мож¬но взять такие пропорции: на 2-3 стакана муки — 200 г маргарина или масла, 1 стакан сахарного пе¬ска.

Блинчики с брусничным вареньем

Приготовить их несложно. Для 5( штук блинчиков понадобятся 2 яйца, 3 стакана молока, VA стака¬на муки, соль, 1 -2 ч. ложки сахара. 1 ст. ложка растопленного масла. Взбейте яйца в широкой посуди¬не, добавьте половину молока, всю муку, соль и сахар.

КОЧАН ФАРШИРОВАННЫ

ПРОДУКТЫ НА 10 ПОРЦИЙ: Капуста свежая — 2 кг 200 г Фарш мясной — 1 кг 500 г Рис —150 г Лук —350 г Маргарин или масло —100 г Соус сметанный — 1 кг 300 г У кочана вырезать кочерыжку

ЩИ СУТОЧНЫЕ

ПРОДУКТЫ НА 1 ПОРЦИЮ: Квашеная капуста — 360 г Кости свиные (копчености) — 50 г Морковь—1 шт. Корень петрушки Лук репчатый —1 шт. Томат-пюре —50 г Жир —30 г Мука —10 г Чеснок Вода — 800 мл Квашеную капусту перебрать,

Перейти к верхней панели