Архивы за День: 03/01/2016

Камбала с зеленью

(на 2 порции) 2 камбалы среднего, размера 1 ч. ложка соли Для заправочного соуса. Стакан воды. 2 ст ложкн саке, 0,5 ст. ложки сахара, 2,5 ст. ложки соевого соуса 0,5 пучка рапса. 1. Камбалу очистить от внут¬ренностей. промыть в соленой

Супы из мисо

Для приготовления супов из мисо в качестве жидкой основы чаще всего используется бульон из сушеной рыбной мелочи и мор¬ской капусты с добавлением стружки сушеного тунца. Можно использовать грибной или мясной бульоны. А наполнителями служат различные овощи, морепродукты, тофу, мясо и

ТОРТ»кМИШКА»

Сахар растереть с маслом, добавить сметану, чуть-чуть соды, муку, хоро¬шенько вымешать. Полученное тесто разделить на две части, в одну из них добавить 3 чайные ложки порошка какао (или растворимого кофе). Ис¬печь 3 белых и 3 темных коржа. Темный смазать взбитой

ТВОРОЖНЫЙ

Два желтка растереть с сахаром, добавить размягченное масло, соду на кончике чайной ложки (погасить не¬сколькими каплями уксуса), все тща¬тельно растереть. Всыпать муку и замесить не очень густое тесто. Вы¬печь корж. Приготовить творожную начинку. Творог растереть, добавить желтки, ванилин, сахар. Хорошо

ЛИМОННЫЙ

Желтки растереть, постепенно до¬бавляя сахарную пудру, затем муку, соду и натертую цедру. Полученную массу осторожно смешать со взбиты¬ми белками. Тесто уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную па¬нировочными сухарями. Чтобы торт не получился слишком низким, лучше -взять ферму не шире

ТОРТ «В КЛЕТОЧКУ»

Тесто готовить так жеДля теста: 60 г сахара, 130 г сливоч¬ного масла, 250 г муки, 1 желток, 0,1 г ванилина. Для крема: 3 белка, 150 г сахара. , как в преды¬дущем рецепте, только компоненты будут немного другие. После того, как

ШОКОЛАДНЫЙ

Масло нарезать маленькими кусоч¬ками. прибавить сахар, муку, какао, ванилин и щепотку соли, все порубить, чтобы получилась масляная крупа, добавить взбитый желток, быстро за¬месить тесто и на 20 минут поставить его в холодильник. Потом выложить на доску, посыпанную мукой, раска¬тать пласт

Бифштекс а-ля ландстрем

Для этого добавьте в фарш см тану и рубленую вареную свеклу: i 500 г фарша — 100 г свеклы. В( перемешайте, сделайте бифштекс и обжарьте на сковороде. Сложит бифштексы в глубокую жаровн* В сковороде, где обжаривалис бифштексы, прожарьте 2 ст.

Рагу жены крестьянина

На его приготовление уйдет 2 часа, и рагу лучше приготовить заранее. 1 кг мяса, соль, черный перец- горошек, чеснок — 2 головки, лав¬ровый лист, копченое сало с мя¬сом — 200 г, 20 штук мелкого реп¬чатого лука, петрушка, 2 ст. ложки

Маленькие мясные тефтельки

Чтобы приготовить 50 тефтелек, вам понадобится 600 г фарша. Луч¬ше всего, если в нем будет 70 % говядины и 30 % свинины. В стака¬не молока замочите ’/г стакана па¬нировочных сухарей. Мелко по¬режьте луковицу и обжарьте ее в масле, остудите. Смешайте

Перейти к верхней панели