Сушеные груши

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Вначале груши рассортировывают по качеству, отбраковывая поврежденные экземпляры, червивые и с другими дефектами
Отобранные груши моют и разрезают вдоль на половинки или четвертинки, мелкие плоды сушат целиком. Более качественный продукт получается из очищенных плодов. Во избежание потемнения мякоти после очистки и резки плоды подвергают кратковременному бланшированию. Сушат груши в духовке при температуре 65- 75°С

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Перейти к верхней панели