Сазан, фаршированный орехами
1 сазан весом 1,5 кг, 1 головка репчатого лука, 250 г грибов, 250 г грецких орехов, 3 яйца, 200 мл сметаны, 50 мл белого вина, 40 г сливочного масла, 30 г томатной пасты, 70 г панировочных сухарей, перец, соль по вкусу.
Измельченный лук обжарить на масле с ломтиками грибов и томатной пастой. Добавить толченые орехи, сухари, вино, перец и соль. Все хорошо перемешать, начинить смесью рыбу и зашить. Поставить в духовку, тушить. Затем выложить в металлическую форму, залить яйцами, взбитыми со сметаной, и запекать 10 мин.
Добавить комментарий