Повидло из смеси разных плодов с яблоками
Кроме яблочного и сливового повидла рекомендуется варить повидло из абрикосов, груш, а также из смеси разных плодов с яблоками. Без яблок повидло из других плодов и ягод часто получается жидким, так как в них мало пектина, обладающего желирующими свойствами. Повидло, сваренное из смеси яблок с другими плодами, имеет плотную консистенцию, приятные вкус и аромат. Окончание варки и готовность повидла определяются по охлажденной капле. Горячее повидло разливают в подготовленные банки и укупоривают.
На 1 кг яблочного пюре — шоре других плодов и ягод по 500, сахарный песок 1 кг.
Добавить комментарий