Капуста по-грузински
1 кг белокочанной капусты, 100 г свеклы, 80 г уксуса, 40 г соли, зелень.
Белокочанную капусту нарезать крупной со¬ломкой. Свеклу — ломтиками, добавить зелень сельдерея, несколько кусочков красного стручкового перца. Посолить и залить кипятком с уксусом так, чтобы, вода только покрыла овощи. На два-три дня оставить в теплом месте.
Замаринованная таким способом капуста —отличная закуска. Подают к мясу.
Добавить комментарий